不二家さんも・・・

今朝のニュースで不二家さんの不祥事が話題となっていました。

食品工場などでは以前よりHACCP(Hazard Analyis Critical Control Point:危害分析・重要管理点）を基本理念に加工・運営体制を採っていたと思います。
また，工場や生産機器などのハード面においてもHACCPに基づいた設計がされており，雪印乳業の事件の後はより一層浸透していたと思っていました。

設計を通じ，HACCPの基本理念を再確認したプロセスを思い出しました。”この考え方”（単なるディテールではなく，プロジェクトの管理まで含めた総合的な統一
理念）は工場に限らず，住宅でのメンテナンス・ランニング管理と言った部分で
応用できています。